|
|
Mee Grob
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Aziatische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 gedroogde chinese champignons, olie voor te frituren, 100 gr. gedroogde rijstvermicelli, 4 uitgeperste teentjes knoflook, 1 gesnipperde ui, 200 gr. varkensfilet in reepjes, 1 kippeborstfilet in reepjes, 8 rauwe garnalen schoongemaakt, 8 sperzieboontjes diagonaal gesneden, 6 takjes bosui diagonaal gesneden, verse korianderblaadjes voor de garnering.
voor de saus: 1 eetl. soyasaus, 3 eetl. witte azijn, 3 eetl. suiker, 3 eetl. vissaus, 1 eetl chillisaus.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Week de champignons voor 20 min. in heet water, laat ze uitlekken en snijd ze in reepjes.
vul een wok voor 1/3 met olie en bak hierin de noodles knapperig in ca. 20 sec., laat ze afkoelen.
giet de olie uit de wok op 2 eetl. na en roerbak hierin de knoflook en de ui voor 1 min.
voeg de varkensreepjes toe en bak deze 3 min. mee, voeg dan de kipreepjes, boontjes, champignons en de helft van de bosui toe en bak dit alles 3 min. mee.
voeg dan de garnalen toe en roerbak deze 2 min. mee tot ze zacht en roze zijn.
mix alle saus ingredienten door elkaar en doe de saus door de rest in de wok en laat de saus goed heet worden ca. 2 min.
voeg dan de noodles toe en warm alles door voortdurend te roeren goed op.
garneer met de korianderblaadjes en de rest van de bosui.
|
|
|